カサゴの美味しい食べ方・調理法は？刺身が一番？捌き方や料理レシピのおすすめも紹介！

カサゴは酒蒸しにしても美味しく、このレシピでは電子レンジを使って作ります。青ネギと生姜を使うのでカサゴの生臭さが消え、しめじにその出汁が染みわたります。味ぽんをつけて食べると、酸味が食欲をそそる一品です。

カサゴは塩焼きにするのもおすすめですが、美味しく食べるには下ごしらえが大事です。カサゴの表裏とお腹に塩を振ったまま30分ほど置き、流水で洗い流してからフライパンで焼くレシピです。カサゴの表裏に切り込みを入れておくと、皮が縮みにくくなります。

カサゴは煮魚にしても美味しいですが、作るのが苦手と考える人もいるでしょう。このレシピではフライパンを使って、生姜を効かせて煮るので簡単です。時間をかけずにサッと煮るのが、美味しく仕上げるポイントです。

今回は、カサゴの美味しい食べ方・調理法に加えて、さばき方・下処理の仕方を紹介しました。カサゴは焼いても煮ても揚げても刺身でも美味しく食べられるので、釣りでたくさん釣れた時には色々な方法で食べてみることをおすすめします。