みりんの代用品は？はちみつが代わりになる？身近な調味料での作り方も解説！
みりんがないときの代用方法を知っていますか？今回は、みりんを料理に使う理由・役割や、〈はちみつ・コーラ〉など代用品を、使った人の口コミをもとに紹介します。〈料理酒・焼酎〉を使ったみりんの代用品の作り方や代用調味料の活用レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
- みりんがない…。代わりになる調味料は？
- みりんとは？どんな調味料？
- ①本みりん
- ②みりん風調味料
- みりんを料理に使うのはなぜ？役割は？
- ①煮崩れを防ぐ
- ②料理に「テリ」「ツヤ」を出す
- ③まろやかな甘みを出す
- ④味をしみ込ませやすくする
- みりんの代用品の作り方は？
- ①砂糖＋日本酒（料理酒）
- ②はちみつ＋日本酒（料理酒）
- みりんの調味料以外での代用品は？日本酒がない人向け！
- ①はちみつ
- ②コーラ
- ③メープルシロップ
- みりんの代用品で作れる料理レシピ
- ①親子丼（砂糖、酒）
- ②唐揚げ（はちみつ、酒）
- ③生姜照り煮（はちみつ）
- ④豚角煮（はちみつ）
- ⑤牛丼（コーラ）
- ⑥きんぴら（メープルシロップ）
- ⑦照り焼きチキン（メープルシロップ）
- みりんがなくても大丈夫
はちみつには肉を柔らかくする効果があるため、みりんを使わなくても短時間で柔らかい角煮に仕上がります。はちみつだけでも十分甘味が出せますが、甘い味付けが好みの方は砂糖を加えてもよいでしょう。
⑤牛丼（コーラ）
コーラを使って作る牛丼は炭酸の効果で肉が柔らかくなるため、みりんよりも短時間で調理することが可能です。カラメルの甘さも煮汁にとよく合って美味しく仕上がります。
⑥きんぴら（メープルシロップ）
上品な甘さを重視したいきんぴらにはメープルシロップがよく合います。メープルシロップははちみつや砂糖に比べ低カロリーなので、ダイエット中の方にも最適です。
⑦照り焼きチキン（メープルシロップ）
照り焼きチキンのテリ・ツヤをメープルシロップで代用したレシピです。メープルシロップを使うことでみりんを使う場合よりもヘルシーな仕上がりになります。
みりんがなくても大丈夫
みりんのテリ・ツヤを出す役割や上品な甘みを出す役割などは、様々な調味料や食品を上手に取り入れることで代用できます。みりんを切らしてしまったときは、場面や用途に合った代用品を使って調理してみてくださいね。