生麩（きぶ）とは？作り方や美味しい食べ方は？料理レシピ〜焼麩との違いまで紹介！
生麩とは何か知っていますか？地域によっては、あまり馴染みのない方もいるかもしれません。今回は、生麩の味や作り方に加えて、美味しい食べ方も紹介します。生麩を使った料理レシピのおすすめも紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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目次
揚げ出し豆腐の要領で作る、生麩の揚げ出しのレシピです。生麩は焦げやすいので、低温でじっくりと揚げるようにしましょう。
③生麩の田楽
こちらのレシピを活用して、自宅で京料理を愉しみましょう。餅のような生麩と甘辛い味噌が良く合い、日本酒のおつまみにもおすすめです。
④生麩ぜんざい
餅の代わりに生麩を使った、ぜんざいのレシピです。甘さ控えめに炊いた小豆と、生麩の独特の食感が相性が良く、生麩を軽く炙ってから入れると香ばしさも愉しめます。
⑤生麩とあんのスイーツ春巻き
春巻きの皮に生麩と粒あんを包んで揚げ焼きにした、食感が愉しい和風スイーツです。仕上げにシナモンパウダーを振りかけても良いでしょう。また、香りの良いゴマやよもぎの生麩を使ってアレンジも愉しめます。
生麩を食べてみよう
生麩の歴史は長く、その独特の食感とクセの無い味わいで、現在も和食や和菓子の食材として親しまれています。生麩を食べたことが無いという方もいるかもしれませんが、家庭で作れるレシピを活用し、作り立ての生麩を愉しんでみましょう。また、アレンジレシピも参考にして下さい。