生麩(きぶ)とは?作り方や美味しい食べ方は?料理レシピ〜焼麩との違いまで紹介!

生麩とは何か知っていますか?地域によっては、あまり馴染みのない方もいるかもしれません。今回は、生麩の味や作り方に加えて、美味しい食べ方も紹介します。生麩を使った料理レシピのおすすめも紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 生麩(きぶ)とは?
  2. 生麩はグルテンを蒸したもの
  3. 生麩と焼麩の違い
  4. 生麩の味・食感
  5. 生麩の作り方は?
  6. 原材料
  7. 作り方・手順
  8. 生麩の美味しい食べ方は?
  9. ①そのまま食べる
  10. ②煮物にして食べる
  11. ③あんこと合わせてスイーツとして食べる
  12. 生麩を使った料理レシピのおすすめ
  13. ①生麩の含め煮
  14. ②生麩の揚げ出し
  15. ③生麩の田楽
  16. ④生麩ぜんざい
  17. ⑤生麩とあんのスイーツ春巻き
  18. 生麩を食べてみよう
パパっと簡単「モチモチ生麩の揚げ出し」のレシピ | ビール女子

③生麩の田楽

出典:https://cookpad.com/recipe/1855945

こちらのレシピを活用して、自宅で京料理を愉しみましょう。餅のような生麩と甘辛い味噌が良く合い、日本酒のおつまみにもおすすめです。

生麩の田楽~京のおばんざい風 by *ai* 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが339万品

④生麩ぜんざい

出典:https://cookpad.com/recipe/3731834

餅の代わりに生麩を使った、ぜんざいのレシピです。甘さ控えめに炊いた小豆と、生麩の独特の食感が相性が良く、生麩を軽く炙ってから入れると香ばしさも愉しめます。

お麩屋の生麩ぜんざい by 宮村製麩所 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが339万品

⑤生麩とあんのスイーツ春巻き

出典:https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/144218

春巻きの皮に生麩と粒あんを包んで揚げ焼きにした、食感が愉しい和風スイーツです。仕上げにシナモンパウダーを振りかけても良いでしょう。また、香りの良いゴマやよもぎの生麩を使ってアレンジも愉しめます。

生麩とあんのスイーツ春巻き by 松井さゆり | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

生麩を食べてみよう

生麩の歴史は長く、その独特の食感とクセの無い味わいで、現在も和食や和菓子の食材として親しまれています。生麩を食べたことが無いという方もいるかもしれませんが、家庭で作れるレシピを活用し、作り立ての生麩を愉しんでみましょう。また、アレンジレシピも参考にして下さい。

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