桜鯛とは？名前の由来や旬の時期・季節は？産地や食べ方・レシピのおすすめを紹介！

桜鯛に、春の野菜のじゃがいもとスナップえんどうを使ったレシピです。鯛を焼くときには皮から焼くと、香りも香ばしくなって味わいもよくなります。バターを溶かす際にお好みでにんにくを加えると、さらに味も濃くなり美味しくなります。

桜鯛を丸ごと1匹使った、春野菜の彩りが鮮やかなレシピです。パセリやローズマリーなどのハーブを加えると香りが立ち、さらに美味しく仕上がります。塩の代わりにハーブソルトを使うと、生のハーブを使うよりもより手軽に香り豊かな風味を楽しめるでしょう。

手軽に桜鯛を美味しく楽しめる、お茶漬けのレシピです。ごまは炒りごまを使い、炒り直してからすり鉢ですると、より香りが立って美味しくなります。お好みで、わさびや柚子胡椒などの薬味を加えるのもオススメです。

桜鯛は、春先のみ楽しむことができる美味しい魚です。刺身や焼魚・煮魚以外にも、蒸したり天ぷらにしたりと楽しみ方は多彩です。旬の春の時期に桜鯛が手に入った際は、いろいろな料理の仕方や味付けで楽しんでみてください。