メバルの刺身は寄生虫に注意！味や美味しい食べ方は？さばき方・熟成方法なども紹介！
メバルの刺身について知っていますか？今回は、メバルの刺身の味や美味しく食べるためのコツに加えて、寄生虫がいるのかや、対策方法も紹介します。メバルのさばき方や、アレンジ料理レシピのおすすめ紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
②メバルの炙り刺身
炙りは生魚の表面の水分が蒸発し、うま味を凝縮させるとともに、表面を焦がすことで魚に香ばしさが加わえる効果があります。メバルもガスバーナーなどで軽く炙ることで美味しく食べられます。
③メバルの昆布締め
メバルは昆布締めにすることで、乾いた昆布がメバルの水分を適度に吸収し、保存がきくようになります。さらに、メバルに昆布のうま味が移り、メバルを美味しく食べられるので一度試してみてください。
メバルの刺身を食べてみよう
メバルは店頭で見かけることは少ないので、生でメバルを食べたことがない人も多いでしょう。ただ、メバルは海で釣ることもできるので、もし釣り上げた場合は寄生虫の駆除をしっかりし、熟成させて美味しく食べてみてください。