アオリイカの刺身の食べ方は?釣って何日後まで?捌き方・切り方〜寄生虫対策まで紹介!

アオリイカの刺身について知っていますか?味・食感は美味しいのでしょうか?今回は、アオリイカの刺身のさばき方・切り方に加えて、何日後まで刺身で食べれるかや、寄生虫対策も紹介します。アオリイカの刺身の美味しい食べ方や、盛り付けの他に、旬の時期も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

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目次

  1. アオリイカとは?刺身が美味しい?
  2. アオリイカは高級食材
  3. アオリイカの旬の時期
  4. アオリイカの刺身の味わい・食感
  5. アオリイカの刺身は鮮度が重要?釣って何日後までなら安全?
  6. アオリイカは釣ってから4~5日後まで刺身で食べれる
  7. アオリイカは熟成させると甘くなる
  8. アオリイカの刺身には寄生虫がいる?対策方法は?
  9. アオリイカには寄生虫「アニサキス」がいることがある
  10. 対策①締める際に内臓を取る
  11. 対策②冷凍する
  12. アオリイカの刺身用のさばき方は?
  13. アオリイカの刺身の美味しい切り方は?
  14. ①縦方向に切る
  15. ②飾り包丁を入れる
  16. アオリイカの盛り付け方は?
  17. ①姿造りにする
  18. ②薄造りにする
  19. アオリイカの刺身の食べ方・レシピは?
  20. ①アオリイカのイカそうめん
  21. ②アオリイカの肝黄身和え
  22. ③ アオリイカのわさび漬け
  23. アオリイカの刺身を食べてみよう
釣り人が作るアオリイカの肝黄身和え by 愛知のゴウ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが339万品

③ アオリイカのわさび漬け

出典: https://cookpad.com/recipe/3548391

アオリイカのゲソを使った、余すところなくアオリイカの刺身を愉しめるレシピです。噛み応えが愉しめる、エンペラの部分を加えても良いでしょう。お酒のおつまみや、お茶漬けの具としても良く合います。

アオリイカのゲソわさび漬け by masaiai♡ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが339万品

アオリイカの刺身を食べてみよう

アオリイカは味や食感がイカ類の中でも良く、イカの王様と呼ばれる高級食材だとわかりました。今回紹介したさばき方や盛り付け方、レシピなどを参考にし、美味しいアオリイカの刺身を食べてみましょう。活きたアオリイカが手に入った時は、ぜひ姿造りを堪能してください。

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