あさつき（浅葱）とは？ねぎとの違いは？食べ方・料理レシピや旬の時期なども紹介！

あさつきは、色々な料理の薬味や彩りとして活用できます。ここではあさつきが美味しく食べられる、料理を5つ紹介します。

あさつきを輪切りにしたものに、生姜やにんにく、練りごまとごま油を合わせて作るタレは、ご飯にも餃子にもよく合います。このレシピでは材料と塩コショウだけでシンプルに味つけしていますが、調味料を変えてもよさそうです。

旬のあさつきは、そのまま焼いて食べるのもおすすめです。このレシピではオリーブオイルをまぶしたあさつきを、オーブントースターで焼いています。焼きあがったら薄皮をむいて塩をかけると、あさつきの甘さが際立ちます。

あさつきの保存期間を延ばしたいなら、塩漬けにする方法があります。このレシピでは水洗いしたあさつきの大きさを切って整えてから、漬物容器に入れて少なめに塩を振り重しをのせて作っています。球根まで美味しく食べられるので、おすすめです。

ツナ缶としいたけを合わせ、イタリアンドレッシングで和えるだけの簡単メニューです。採れたてで新鮮なあさつきをふんだんに使うと、彩りも味わいも満足できる一品に仕上がります。