バイ貝とは？食べ方は肝の毒に注意？旬・下処理の仕方〜レシピ・調理法まで紹介！

鍋にバイ貝と水、塩を加え、軽く茹でて食べるメニューです。バイ貝自体に塩味がついているので、好みで塩の量を加減した方が美味しく仕上がります。バイ貝そのものの味を楽しみたい人に、おすすめのレシピです。

圧力鍋を使って、短時間でバイ貝を柔らかく煮付けるメニューです。キレイに洗ったバイ貝と煮汁を圧力鍋に入れて、3分で仕上がります。このレシピでは市販のつゆに砂糖と水を加えるだけなので、味も決まりやすいようです。

バイ貝は出汁がよく出るので、酒蒸しにしても美味しく食べられます。このレシピでは、日本酒を多めにして作っています。あさりの酒蒸しに飽きた時に、一味違うバイ貝で試してみると良いでしょう。

塩茹でしたバイ貝の中身を取り出し、一口サイズに切ってからにんにくバター醤油で味付ける一品です。バーベキューなどで楽しむのもおすすめのレシピで、肝も一緒に焼くと味に深みが出るのでおすすめです。

バイ貝をアジアンテイストで食べたい時に、試してほしいメニューです。塩茹でする際にレモンの葉または生姜を加えておくのがポイントで、チリソースベースのタレに水きりしたバイ貝を加えて手早く炒めます。チリソースとバイ貝の相性は抜群です。