バイ貝とは？食べ方は肝の毒に注意？旬・下処理の仕方〜レシピ・調理法まで紹介！
バイ貝の食べ方について知っていますか？今回は、バイ貝の下処理の仕方や、＜毒・肝＞に関する食べる際の注意点に加えて、調理法・レシピのおすすめも紹介します。バイ貝の旬の時期や、＜黒バイ貝・白バイ貝＞の種類なども紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
⑥バイ貝の湯引き刺し
バイ貝はキレイに洗ってから湯引きすることで、刺身でも食べられます。殻付きのまま塩茹でし、流水に浸けて冷ましてから身を外して食べやすい大きさに切り分けて下さい。山わさび醤油との相性がよく、茹で過ぎなければ食感も楽しめます。
バイ貝を食べてみよう
今回は、バイ貝の下処理の仕方や、毒・肝に関する食べる際の注意点に加えて、調理法・レシピのおすすめも紹介しました。毒は持っているものの家庭でも簡単に取り除けるので、その美味しさを楽しんでみてください。