ミントの保存方法・期間は？冷蔵・冷凍・乾燥で長持ちするコツなど紹介！

ミントの葉をそのまま冷凍保存する方法は、以下の通りです。

①ミントを軽く水洗いして、葉だけを摘む
②キッチンペーパーを用いて、静かに挟むようにして①から水気をとる
③②をジッパー付き保存袋に入れる
④ミントの葉を潰さないように、③から空気を抜く
⑤冷凍庫の中でも、他の食品とぶつからない位置に④を入れて保存する

水気を拭きとったり空気を抜く際に葉を潰してしまうと、形が悪くなるだけでなく香りも逃げやすくなります。また劣化を避ける意味でも、使いやすい分量に小分けしてから、冷凍保存しましょう。

ミントの葉を製氷皿を使って冷凍保存する方法は、以下の通りです。

①ミントを軽く水洗いして、葉だけを摘む
②製氷皿にミントの葉を入れ、ぬるめのお湯をそそぐ
③②が冷めたら、そのまま冷凍庫に入れる

この保存方法では、ミントが中に入った氷が出来上がります。水や炭酸水、アイスティー、ジンジャエールなどにそのまま浮かべると、時間の経過と共にミントが香るのでおすすめです。なお、製氷皿のまま保存してもかまいませんが、他の食品の匂い移りが心配な時には製氷皿から外してジッパー付き保存袋に入れて保存してもよいでしょう。

ミントを乾燥保存する方法は、以下の通りです。

①日陰で風通しがよい場所に、ミントが重ならないように並べる
②ミントの葉が乾いてカラカラになるまで、1～2日ほど干す
③密閉容器に②と乾燥剤を入れる
④③を冷暗所で保存する

乾燥させたミントを日に当てると、劣化のスピードが上がるので注意が必要です。乾燥保存にしたミントはお茶にしたり、砕いてからケーキやクッキーの風味をつけるのに使う他、ポプリや入浴剤にもできます。