パルメザンチーズとは？粉チーズとの違いは？パスタなど活用レシピのおすすめなども紹介！

妊娠中はチーズを食べてはいけないといった噂もありますが、妊娠中の方がパルメザンチーズを食べても体に異常は現れないのでしょうか。妊娠中の方にパルメザンチーズは危険であるかを見ていきます。

パルメザンチーズは妊娠中に食べても問題ありません。チーズに使用される生乳にはリステリア菌と呼ばれる細菌が潜んでいる可能性があり、妊娠中の方が摂取してしまうと早産や流産の危険性を高めることから一部のチーズは危険とされています。

しかし、これは生乳を加熱せずに作っているナチュラルチーズに限った話で、パルメザンチーズに関しては食べても問題ないとされています。これはパルメザンチーズに使用している生乳は十分に加熱されており、リステリア菌摂取のリスクはないことが理由です。

一方でパルミジャーノ・レッジャーノの場合は生乳を加熱せずに作っている可能性があるので、避けた方が無難と言えます。

パルメザンチーズの味や香りの特徴がわかったところで、その活用方法を紹介していきます。パルメザンチーズが合う料理は様々あるので、たくさん食べてカルシウム不足の解消にも役立てましょう。

れんこんとニンジンをきんぴらにしたものを、レタスやパプリカを敷き詰めたサラダの上に盛り合わせたら仕上げにパルメザンチーズをかけて完成です。和の料理であるきんぴらにもパルメザンチーズのコクがよく合います。

クッキーと粉チーズは相性の良い組み合わせです。クッキー生地に粉チーズとブラックペッパーを混ぜて焼き上げることで、チーズが香る甘みと塩気のバランスが良いクッキーが完成します。

ぶつ切りにしたタコを炒めて、麺つゆと塩で味を調えたら、刻んだ大葉とパルメザンチーズをかけて食べましょう。大葉の爽やかさにチーズのコクがプラスされて癖になる味になります。おつまみとしても手軽に作れるのでおすすめです。

生クリームを使わず、卵黄とパルメザンチーズで作るカルボナーラのレシピです。茹でたパスタにパルメザンチーズ、卵黄、オリーブオイルで作ったソースを絡めていただきます。