アプリコットとは「あんず」を意味する？味わいや栄養は？活用レシピのおすすめも紹介！

タルト生地にカットしたアプリコットを並べて焼き上げる、シンプルなデザートです。このレシピでは白砂糖を使わず黒砂糖を使うことで、アプリコットの優しい甘さを活かしています。熟したアプリコットを活用したい時におすすめの一品です。

たくさんのアプリコットがある時には、コンポートにしておくと色々な楽しみ方ができます。アプリコットとグラニュー糖とレモン汁で煮詰めるだけと簡単に作れて、アイスクリームやヨーグルトに添えたり、パンにのせたりしても美味しく食べられます。

食パンとアプリコットがある時におすすめのメニューで、甘酸っぱい味が美味しい一品です。このレシピは酸味を生かしていますが、酸味が苦手な方は仕上げに粉砂糖を多めにふるか、冷やして食べると良いでしょう。

今回は、アプリコットの日本語の意味や、旬の時期・産地に加えて、味わい・食感や栄養についても紹介しました。あんずの名で知られるアプリコットは栄養価も高く、そのままでも加工しても美味しい果物です。その甘さと酸味のバランスがとれた美味しさを、食べて実感してみてください。