ばんぺいゆの食べ方は？皮も食べれる？食べ頃の見分け方やレシピなども紹介！

ばんぺいゆは柑橘類の一種なので、生食するものだと思い込んでいる人もいそうが、実際には様々な食べ方があります。ここでは、おすすめのばんぺいゆの食べ方と使い方を紹介します。

ばんぺいゆの果肉は、他の柑橘類と同様にそのまま食べることができます。ばんぺいゆは一房分だけでみかん1個分ほどの量があり、果肉もしっかりしているので、小さくカットした方が食べやすいかもしれません。

白い部分と黄色い部分が果皮にあたりますが、これらも加熱調理することで食べることができます。ワタと呼ばれる白い部分は砂糖漬けなどにすることが多く、黄色い皮はジャムにしたり、茹でこぼしてからオレンジピールにして食べることが多いです。

果肉を食べた後で残った果皮は、柚子湯と同じ感覚でお風呂に入れて使うこともできます。お湯に入れることでばんぺいゆの香りがたち、リラックス効果もあります。ばんぺいゆの果皮にはピーリング効果があるので肌をきれいにしてくれますが、入れすぎると肌に刺激を感じる人もいるので注意が必要です。

ばんぺいゆはそのまま食べるだけでなく、様々な料理に使えます。その中には、果肉だけあるいは皮だけを使うものも含まれているので、覚えておくと便利です。ここでは、ばんぺいゆの活用レシピを5つ紹介します。

皮付きのままのばんぺいゆは、砂糖漬けにすると長期保存ができるのでおすすめです。このレシピでは2日間水に浸けてアク抜きをしたいえで、皮を柔らかくするためにミョウバンを加えています。ワタまで美味しく食べられるので、試してみてください。

ばんぺいゆを皮を茹でこぼしてからしっかり冷まし、好みの大きさにカットしてからコンフィに仕上げたレシピです。作るのに手間はかかりますが、そのまま食べてもヨーグルトに入れても美味しいです。