ジャボチカバとは？南米原産の果物？栄養価・効能〜育て方のポイントまで解説！
【野菜ソムリエ監修】ジャボチカバとはどんな果物か知っていますか？今回は、ジャボチカバの〈旬の時期・味わい・栄養価・効能〉など特徴や、育て方のポイントも紹介します。ジャボチカバの食べ頃の見分け方や、美味しい食べ方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |野菜ソムリエ ふじかわなおこ
Ameba Instagram 野菜ソムリエ協会HP 日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。...
Ameba Instagram 野菜ソムリエ協会HP
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。
野菜大好き長男(6歳)と野菜嫌いを克服しつつある次男坊(4歳)二人のボーイズママ野菜ソムリエです。自身の経験をもとに野菜嫌いのお子さんとそのママさんのサポーターとして、野菜嫌い克服メニューやちょっとしたテクニックの発信、地域の子育てサロンや幼稚園でこどもとママのためのお野菜教室などを行っています。
目次
ジャボチカバは幹や太い枝に咲いた花が緑色の実になり、成長して2cm程の黒紫色に変化した時が食べ頃で、花が咲いてから約1ヶ月ほどで収穫時期を迎えます。食べ頃になると実は自然に下に落ちてしまうのでなるべく早めに収穫しましょう。ジャボチカバの実はすぐに鮮度が落ちるので、取ったその日に食べることをおすすめします。
ジャボチカバの美味しい食べ方・レシピは？
ジャボチカバは生でも食べられますが、自宅で美味しく調理することもできる果物です。ここでジャボチカバの美味しいレシピを紹介するので作ってみてください。
①パウンドケーキ
ジャボチカバを砂糖で煮たジャムを使ったパウンドケーキのレシピです。ジャボチカバのジャムがマーブル状の模様を描く見た目にも美しいパウンドケーキは、しっとりとしていて紅茶によく合う一品です。
②エンゼルケーキ
メロンを丸くくり抜き、ジャボチカバとともにケーキに飾ったケーキです。クリームは水切りヨーグルトを加えることでカロリーオフすることができます。
③ラッシー
ジャボチカバの種を取り出して皮ごとミキサーに掛けることで滑らかな舌触りになり、栄養素もそのまま摂ることができるラッシーのレシピです。ヨーグルトの爽やかな酸味とジャボチカバの甘みが美味しいラッシーは、簡単で手軽に作ることができます。
ジャボチカバを食べてみよう
今回はジャボチカバの産地や味わい、育て方のポイントを紹介しました。また、ジャボチカバの美味しいレシピも紹介したので、ジャボチカバを収穫したら美味しく食べてみてくださいね。