天ぷら粉とは？代用品の作り方やサクサクに揚げるコツは？アレンジレシピなども紹介！
天ぷら粉とは何か知っていますか？小麦粉と違いはあるのでしょうか？今回は、天ぷら粉の主原料に加えて、代用品の＜卵あり・卵なし＞での作り方や、サクサクの天ぷらを揚げるコツなども紹介します。天ぷら粉を使った人気アレンジレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
韓国のお好み焼きチヂミは小麦粉よりも天ぷら粉を使った方がベタつかずサクッと仕上がります。サクッと仕上げるには、少し多めの油で揚げ焼きをするのがコツです。
⑥パンケーキ
ホットケーキミックス粉がなくてもふわふわ生地のパンケーキが出来ます。ホットケーキミックスとてんぷら粉に配合されている物はほとんど変わらないので、本格的なケーキ作りにも使うこともできます。
⑦ピザ
強力粉と薄力粉を混ぜドライイーストを発酵させてと、手間のかかる作業が天ぷら粉を使うと省略でき簡単にピザ生地が出来上がります。好きな具材をトッピングにしてチーズをたっぷりかけて焼くだけです。
天ぷら粉がない場合は代用品を作ろう
天ぷら粉がない場合には、代用品として天ぷらのタネを自分で作ってみましょう。基本の天ぷら粉は薄力粉と卵と冷水があれば簡単に作ることが出来ます。他にも、衣の作り方や揚げ方のポイントを抑えて、お店で味わうようなサクサクの天ぷらを揚げてみてください。