ゴルビーとはどんなぶどう？食べ方や皮の剥き方は？特徴や名前の意味なども紹介！

日本では50種類を超える品種のぶどうが栽培されており、そのなかにはゴルビーと呼ばれるぶどうがありますが、ゴルビーとはどのようなぶどうなのでしょうか。ゴルビーの名前の由来や見た目、味の特徴のほか、旬の時期や値段の相場について解説します。

ゴルビーは、山梨県にある植原葡萄研究所にて「レッドクイーン」と「伊豆錦3号」を交配して誕生した赤系のぶどうです。1983年に交配と育成が始まり、5年後の1988年に実をつけました。

ゴルビーの名前は、旧ソ連のゴルバチョフ書記長の愛称に由来しています。ゴルバチョフ書記長はゴルビーが育成された年代に就任していたことと、ゴルビーの赤い大きな実がこの人物をイメージさせることから、このような名前がつけられたと言われています。

ゴルビーは、ぶどうのなかでも大きな粒が特徴的な種無しのぶどうです。ぶどうは1粒あたりの重さが10gを超えると大粒品種に分類されますが、ゴルビーの果実は1粒あたり20gもの重さがあります。ゴルビーは大粒品種のなかでも群を抜いて粒の大きい品種だと言えるでしょう。

ゴルビーは赤系のぶどうに属しているため果皮はワインレッドの色味があり、果実はふっくらとしていて丸みを帯びています。

甘いぶどうの平均糖度が16度であるのに対して、ゴルビーの糖度は18度から20度ほどと非常に高く、甘みの強さが特徴です。ゴルビーは、この強い甘味に加えてほどよい酸味もあり、果皮は厚くハリが強いため皮を剥いて食べるのが一般的です。なお、果肉はやや硬めで歯ごたえのある食感で、果汁が多くみずみずしい味わいがあります。

ゴルビーは8月中旬ごろから9月下旬まで収穫され、そのなかでも最も収穫量の多い旬の時期は8月下旬から9月上旬ごろです。この2週間を過ぎると流通数が減って入手しにくくなるため、希少なぶどうだと言えるでしょう。

ゴルビーの主な産地は原産地である山梨県で、山梨県のゴルビーの栽培面積は国内の栽培面積の6割を占めています。山梨県のほかには、山形県や愛知県、広島県などでも栽培が行われています。

ゴルビーの一房あたりの値段相場は4000円ほどで、数多くのぶどうのなかでも4番目に高価だと言われています。ゴルビーは生産量が少なく流通する期間が短いため、高い値がつけられていると考えられます。

業者を経由せずに販売する農家直売では、ゴルビーのような高級フルーツをスーパーや青果店よりも安い値段で販売しているようです。そのため、ゴルビーを安く入手するには、インターネットで農家から直接取り寄せるのがおすすめです。

店頭でゴルビーを購入する場合、どのようなものを選べば良いのでしょうか。ここからは、美味しいゴルビーの見分け方と正しい保存方法について解説します。