ギリシャヨーグルトとは？栄養豊富でダイエット効果あり？食べ方・アレンジレシピのおすすめも紹介！

ギリシャヨーグルトは近年店頭で良く見かけるようになりましたが、どのようなヨーグルトなのでしょうか。ここではギリシャヨーグルトについて、普通のヨーグルトとの違いやカロリー・糖質などを紹介します。

ギリシャヨーグルトは普通のヨーグルトとは少し違った、チーズのように濃厚でクリーミーな味わいとトロッとした食感が特徴です。ギリシャ伝統の水切り製法で作られ、ホエイ（乳清）などの水分を取り除いていくことで、このような濃厚な味わいや食感が生まれます。

また一般的なヨーグルトに比べ、熱を加えても凝固しにくいため、冷たい料理だけでなく温かい料理にも使うことができます。

※1日の摂取量は成人男性の目安です
※含有量は日本食品標準成分表を参照しています（※1）


通常のヨーグルトは100gあたりのカロリーが62kcal、糖質は4.9gです。それに比べるとギリシャヨーグルトはヨーグルトを水切りして作るため濃縮されることから、通常のものよりカロリーはかなり高くなります。

(＊ヨーグルトのカロリーや糖質について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

ギリシャではギリシャヨーグルトは数百年も前から長寿の源と言われてきました。実際、ギリシャヨーグルトには健康効果の高い栄養素が豊富に含まれています。ここでは、それらの効能やダイエット効果があるのかどうかなどを説明します。

ギリシャヨーグルトはギリシャ伝統の水切り製法で作られるため、水分が少なく、栄養価が非常に高いです。特にタンパク質は通常のヨーグルトに比べ、2倍以上も含まれています。その上、肉や魚よりもカロリーが低く、ヘルシーな食材です。タンパク質は体を作ってくれる栄養素で、骨や筋肉、血などから髪や爪などを構成します。

タンパク質を適度に摂取すると筋肉量が増えて代謝が上がる効能もあるため、ギリシャヨーグルトはダイエットにも役立つと言えます。（※2）

ギリシャヨーグルトは乳製品のため、骨を丈夫にして骨粗しょう症予防などに役立つカルシウムも豊富に含まれています。特にギリシャヨーグルトに含まれるカルシウムは牛乳に含まれるものよりも吸収効率が良いのが特徴です。カルシウムは不足すると、脂肪を蓄積しやすくなることでも知られているので、ダイエット中の方は不足に注意しましょう。（※3）