かぶの皮は剥くべき？剥かないメリットは？剥き方や活用レシピのおすすめも紹介！
【野菜ソムリエ監修】かぶの皮の扱いをどうしていますか？剥くべきでしょうか？今回は、かぶの皮を〈剥く・剥かない〉メリットをそれぞれ紹介します。そのほかにもかぶの皮の剥き方や、〈千枚漬け〉など皮の活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |野菜ソムリエ ふじかわなおこ
Ameba Instagram 野菜ソムリエ協会HP 日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。...
Ameba Instagram 野菜ソムリエ協会HP
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。
野菜大好き長男(6歳)と野菜嫌いを克服しつつある次男坊(4歳)二人のボーイズママ野菜ソムリエです。自身の経験をもとに野菜嫌いのお子さんとそのママさんのサポーターとして、野菜嫌い克服メニューやちょっとしたテクニックの発信、地域の子育てサロンや幼稚園でこどもとママのためのお野菜教室などを行っています。
目次
かぶを使った漬物は、千枚漬け以外にこちらの手軽に作れる浅漬けもお勧めです。きゅうりの食感と、おろししょうがの風味との相性も抜群です。
⑤かぶのまるごとスープ
こちらは、かぶを丸ごと使って皮を器に見立てた見栄えも美しいスープです。一見濃厚に見えますが、豆乳とコンソメを使っているので見た目よりもあっさりとした一品です。
かぶの皮はうまく活用しよう
捨てられる事も多いかぶの皮ですが、皮に含まれる栄養素で多くの健康効果が期待できる上に、皮を生かしたレシピもたくさんあります。是非かぶの皮をうまく活用してみて下さい。