グリーンパプリカとは？ピーマンと味など違いは？緑のまま生で食べられるのかも紹介！

パプリカと言えば赤や黄色など、カラフルなイメージがありますが、グリーンパプリカという緑色のパプリカがあるのを知っていますか。ここではグリーンパプリカとはどのような野菜なのか、ピーマンとの違いはあるのかを解説します。

グリーンパプリカは、普通のパプリカと同じ丸みのある形をしています。グリーンパプリカは、普通のパプリカの成長初期段階にあたり、収穫せずに放置していると、熟すにつれて緑から赤へと色が変化していきます。つまりグリーンパプリカは、熟していない赤いパプリカなのです。

赤色や黄色のパプリカはサラダなどに加えて生で食べることもありますが、グリーンパプリカは生でも食べられるのでしょうか。ここでは、グリーンパプリカの食べ方や味わいについて紹介します。

熟していない緑のままのグリーンパプリカは、一見ピーマンのように苦みがありそうです。ピーマンは一般的に加熱調理して苦みを抑え、甘みを引き出しますが、パプリカはもともと甘味があるため生でも食べることができます。グリーンパプリカも同様に、生でもおいしく食べられるのが特徴です。

(＊パプリカの生食について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

パプリカには食物繊維が豊富に含まれており、適量であれば腸を刺激してお腹の調子を整えてくれます。しかし食物繊維を過剰に摂取すると、腸を刺激し過ぎて下痢や腹痛を引き起こすことがあります。

特にグリーンパプリカは未熟果なので繊維が固く、熟している赤色や黄色のパプリカよりも消化不良を引き起こす可能性が高くなるので、食べすぎないようにしましょう。