プランテンはどんな果物？バナナと違いは？食べ方・レシピのおすすめを紹介！

プランテンの皮が濃い黒色になったら、完熟のサインです。完熟したプランテンの果肉は黄色く色付き、強い甘味に加えてほのかに酸味のある味わいになります。完熟状態のプランテンは生で食べることもでき、おやつとして食べられることが多いです。海外では、完熟プランテンの果肉を使ったマドュロスと呼ばれる料理が、お酒のおつまみとして食べられています。

プランテンはどのように調理すると美味しく食べられるのでしょうか。ここからは、プランテンを使ったおすすめの食べ方やレシピを紹介します。

皮が緑色の未熟なプランテンを使ったチップスのレシピです。一度プランテンを揚げた後に手で潰し、再度揚げて作ります。仕上げに塩を振るか、メープルシロップなどをかけても良いでしょう。

ガーナの主食であるフフと呼ばれる料理をアレンジして作った一品です。本来の材料であるキャッサバやヤムイモを里芋で代用し、餅のような食感に仕上げています。

アロス・ア・ラ・クバナと呼ばれるスペインの家庭料理です。ご飯にトマトソースや目玉焼きを乗せ、大きめにスライスして揚げたプランテンを添えれば、豪華な見た目の一皿が完成します。

輪切りにしたプランテンを下茹でし、バターを絡めてオーブンで焼き上げた一品です。加熱後にケイジャンスパイスや塩コショウで味付けをするもおすすめです。