アボカドは果物？野菜？どっちに分類されるの？活用レシピも紹介！
【野菜ソムリエ監修】アボカドが果物・野菜のどちらに分類されるか知っていますか？今回は、アボカドが果物に分類される理由や、アボカド同様に果物・野菜どっちか曖昧な〈トマト・メロン〉など食材についても紹介します。アボカドの〈野菜的・果物的〉なレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
(＊メロンの分類について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
②いちご
いちごは甘みの強い食材なので、果物だと思って食べている人も多いでしょう。しかし、いちごは木にならず、1年前後で収穫できるようになるため、農林水産省の定義上は野菜に分類されます。ただし、一般的にいちごは果物として販売されており、メロンやスイカと同じ果物的野菜になります。
(＊いちごの分類について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
③トマト
店頭で販売されているトマトは一般的に野菜に分類されることが多いですが、植物学上では果物に分類されます。野菜は基本的に根、葉、茎、の部分を指し、果実の部分は果物に属します。その定義の上ではトマトは果実の部分を食べるので、果物であると言えるのです。近年はフルーツトマトの販売も盛んなので、果物としての認知度も上がっています。
アボカドの野菜的なレシピ
果物に分類されるアボカドですが、野菜的な使い方をしてサラダなどにして食べるのが一般的です。以下では、数多くあるアボカドの野菜的なレシピの中からおすすめの2品を紹介するので、ぜひ挑戦してみてください。
①えびとアボカドの味噌マヨネーズ焼き
味噌の塩味とマヨネーズの酸味で、濃厚な味わいのアボカドをあっさりと食べられるおすすめのレシピです。さらに、えびの独特な食感とアボカドの濃厚な味わいの相性が良く、アボカドが苦手な人でも美味しく食べられます。
②アボカドと新玉ねぎのサラダ
アボカドにはビタミンEが豊富に含まれており、肌荒れを改善する効果があります。さらに、血液の流れを良くして肌をきれいにする効果のある新玉ねぎと一緒にサラダにすることで、美容効果も高まります。
アボカドの果物的なレシピ
アボカドは、果物的に調理することで、おやつや軽食として手軽にアボカドの栄養素を取ることができます。以下では、アボカドの果物的な使い方を詳しく紹介します。