シーズニングとは？2つの意味がある？使い方・やり方をそれぞれ解説！

インターネットやテレビ、雑誌などでシーズニングと呼ばれるものが紹介されていることがあります。シーズニングとはどのようなものなのでしょうか。シーズニングの意味について解説します。

粉末調味料としてのシーズニングとは、具体的にどのようなものなのでしょうか。粉末調味料のシーズニングの特徴や使い方について解説します。

調味料のシーズニングはシーズニングスパイスとも呼ばれ、数種類のハーブやスパイス、塩などを混ぜ合わせて作られたものです。シーズニングスパイスには様々なスパイスや調味料が配合されているため、料理に少量使うだけで味がきまることで人気のある調味料です。

シーズニングには、あらゆる料理に使えるものから特定のメニューを作るためのものまで様々な種類があります。例えば、有名なシーズニングソルトは塩にスパイスやハーブを調合して作られた調味料で、ステーキやサラダなど様々な料理に使うことができます。

シーズニングは鉄製フライパンなどのならし作業の意味もありますが、この場合のシーズニングはどのような方法で行うのでしょうか。鉄製フライパンのならし作業としてのシーズニングの意味や方法・やり方について解説します。

鉄製フライパンの調理器具をシーズニングするのは、鉄製の鍋やフライパンの焦げ付きや錆つきを防いで長持ちさせるためです。代表的な鉄製の調理器具には、フランスのSTAUB社が販売元するストウブ鍋やフライパン型のスキレットなどが挙げられます。

鉄製フライパンを使う前にシーズニングをしないと、鉄製品のきついワックス臭が料理に移ったり、鉄製品の表面に匂いが染み込んで次に調理する料理にも影響を与えてしまいます。

シーズニングスパイスには、どのような使い道があるのでしょうか。ここからは、シーズニングスパイスを使ったレシピを6品ご紹介します。

ケイジャンシーズニングを使って作るケイジャンチキンのレシピです。鶏もも肉にケイジャンシーズニングを漬け込み、オーブンで焼くだけで手軽に本格的なケイジャンチキンを作ることができます。

パエリアシーズニングを使って作るパエリアのレシピです。フライパンに米や海老、野菜などの具材を入れ、水に溶かしたシーズニングを加えて煮込んで作ります。フライパンのままテーブルに出して、家族や友人とシェアしながら食べるのも良いでしょう。

鶏肉の下味とパスタの味付けにガーリックシーズニングを使って作るパスタのレシピです。キャベツやしめじなどの野菜を加えることで、栄養価の高い一皿に仕上がります。

タンドリーチキンシーズニングを使ったスープカレーのレシピです。鶏肉や野菜などの具材と調味料を炊飯器に入れて炊飯するだけで、長時間煮込んだような柔らかい具材のスープカレーが作れます。

タコシーズニングで味付けをして作るタコライスです。ご飯の上に炒めた挽肉や野菜類を乗せれば彩よく仕上がるので、パーティの一品やおもてなし料理にもおすすめです。

野菜にシーズニングミックスを和えて作るサラダのレシピです。こちらのレシピではアボカドとトマトのサラダを作るためのシーズニングを使っていますが、別の野菜に代えてアレンジして作っても良いでしょう。

粉末調味料としてのシーズニングには、幅広い料理に使えるものから特定の料理に特化したものまで様々な種類があります。味付けが難しい海外の料理も、専用のシーズニングを使えば家庭でも簡単に作ることができます。シーズニングを料理の味付けに使って、本格的な味の料理を作ってみましょう。