春が旬の魚介類といえば？名産地〜美味しい食べ方・レシピまで紹介！

春が旬の魚介類といえば何か知っていますか？春を告げる魚介類はたくさんあります。今回は、春が旬の魚介類を〈旬の月・名産地・味わい〉など特徴とともに9種類を紹介します。春が旬の魚介類の美味しい食べ方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

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2023年09月10日更新

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旬のあさりの身はふっくらとして淡白な味わいですが、加熱した時の旨味は濃厚で豊潤です。そのため、あさりは貝ごと調理して、出汁が効いたスープを味わう調理法に人気があります。磯の香りが高く、シンプルに酒蒸しで味わう他、バターや醤油などの調味料との相性もよいので和洋中問わずに様々な調理法があります。

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今日のおつまみ！
台湾風あさりの醤油漬け日向夏の香り。
旬のプリプリのあさりを紹興酒やにんにくを加えたお醤油だれに漬け込みました。
レモンの代わりに旬の甘い酸味の日向夏を一緒に漬け込んで風味豊かな醤油漬けに。
同じタレで漬け込んだキュウリも美味しいです。

あさりの旨味を活かした、イタリアン・パスタのレシピです。特に旬のあさりは旨みが凝縮されているので、出汁を活かした塩味のボンゴレビアンコで食べるのがお勧めです。

春が旬の魚介類を食べてみよう

3月・4月・5月の春が旬の魚介類は、旨みが増して通常よりも美味しいのが特徴です。旬の時期は値段も安いものが多いので、購入してみましょう。紹介したレシピを参考に、旬の魚介類を愉しんでください。