レモンの簡単な搾り方5選！無駄なく果汁を取り出す裏技を紹介！

料理に添えてある輪切りのレモンを簡単に搾りたい場合は、まず輪切りレモンの両端に箸を突き刺します。突き刺した箸を使って輪切りレモンをねじるようにすると、簡単に果汁が搾れます。箸の片方は表側から、もう片方は裏側から刺すことが、果汁を効率よく搾るコツです。

輪切りのレモンが料理に添えられている場合、レモンを搾るというよりもレモンの香りを移して食べて欲しいという作り手のメッセージが込められています。輪切りのレモンを箸で搾る方法は、正式な食事の作法としてはあまりよくないマナーです。箸での搾り方は、家族やごく親しい仲間内での食事のときに楽しむ程度にとどめておきましょう。

爽やかなレモン果汁は料理をおいしくしますが、レモン果汁を搾るよりももっと風味を移したいときにおすすめな方法があります。料理をより楽しめるので、レモンの風味が好きな方にとてもおすすめです。ここではレモンの風味がしっかり伝わる搾り方のコツを紹介します。

くし形に切ったレモンを料理に絞るとき、通常はレモンの果肉を下にして搾ります。しかしレモンの風味をよりしっかりつけたいときは、皮の方を下に向けて搾るのがコツです。レモンの皮には、果肉の約7000倍の香りの成分が含まれるため、皮を下に搾るとより深い味わいになります。

レモンの皮に含まれるこの成分は「リモネン」といい、柑橘系のアロマオイルにも含まれている香りの成分です。リモネンの香りには消化を活発にする効果、ダイエット効果、食欲増進効果も期待できるので、食事の際にはぜひ取り入れてみましょう。

レモン果汁が少しだけ欲しいとき、レモンを切ってしまうか迷うことがあるでしょう。ここではレモンを切らずに果汁を搾る方法を紹介するのでぜひ試してみてください。

レモンの果汁が少しだけ欲しい時には、レモンを切らずにストローを差す方法がおすすめです。まず果汁が出やすいように、平らな場所でコロコロと転がし柔らかくします。皮が柔らかくなったらレモンに楊枝などで穴をあけ、そこにストローを差し込みレモンを搾ります。

少し多めに搾りたい場合はさらに菜箸などでしっかり穴をあけてもよいでしょう。ストローを使う方法は切り口がないため、切り口からの果汁の蒸発を防ぎ鮮度を落とさずに長く保存できます。ストローの先にラップを巻いて保存しておけば、レモン果汁を少量ずつ使えてとても便利です。

少し面倒に感じてしまうレモン搾りですが、搾り器も使わず意外と簡単に身近な道具を使って搾れるものです。レモンを使いたい場面や使いたい果汁の量にあわせて、簡単なレモンの搾り方を使い分けてみてください。レモンの搾り方をマスターして、フレッシュな搾りたてのレモンの香りと味わいを楽しみましょう。