しいたけの人気レシピ33選！殿堂入り＆1位獲得などクックパッドから厳選！

キッコーマンのしぼりたて生しょうゆを使っているので、すっきりとした味付けが美味しいとろみ炒めのレシピです。味付けは醤油と水だけなので簡単ですが、野菜の味が引き立つので好きな野菜を使ってみましょう。最後にごま油を回しかけて風味をアップさせるのがポイントです。

干ししいたけは旨味と栄養が凝縮されているので、入れることで味に深みを出してくれます。通常は、干ししいたけを戻すときに時間がかかりますが、水につけて電子レンジにかけるとすぐに戻せます。茶碗蒸しの器が鍋の中でゴトゴトと踊らないように弱めの中火くらいにしてゆっくり火を通しましょう。

豚ひき肉を使用することで、タレを何もつけなくても美味しいつくねが出来上がります。しいたけは細かく刻んで豚肉に混ぜ込みましょう。アレンジで大葉や人参、レンコンなどを入れてボリュームアップするのもおすすめです。味が物足りない場合はにんにく醤油をつけて食べても美味しいです。

具材とタレをアルミホイルで包んで焼くだけなので、忙しい人におすすめな鱈のホイル焼きのレシピです。生鱈はそのまま使えますが、塩鱈の場合はあらかじめ塩抜きをしておきましょう。しいたけなどのキノコ類を多めに入れるとキノコの水分が出て美味しくなります。