人気1位｜豚バラ大根の殿堂入りレシピTOP22【つくれぽ1000】から厳選！

煮込み時間があまり必要ないレシピです。調味料の唐辛子がなければ、一味唐辛子を使用しても良いでしょう。鰹だしを使用していますが、鶏ガラスープの素や中華だしに変えれば中華風に変身するのでおすすめです。

圧力鍋を使えば具材を大きくしても火の通りを気にせず簡単に作れます。圧力鍋で注意する点は、食材が鍋底にくっつきやすいところで、豚バラを炒めるときには鍋が熱くなる前に入れてかき混ぜると良いでしょう。

圧力鍋を使うことで、豚バラ肉と大根に味がしっかり染みて柔らかく仕上がります。煮詰める終わりの工程で茹で卵を投入し、しばらく漬けておくと卵に味が付きます。調味料は濃いめの味付けになっているので、お好みで調節してください。

このレシピのポイントは、大根にしっかり焼き色を付けて香ばしさを出すことです。短時間ででき、保存容器やチャックのついたビニール袋に入れておけば冷蔵庫で2日、冷凍後で3週間保存できますので、作り置きおかずにおすすめです。