キャベツはどこまで洗う？必要性は？農薬・汚れを落とす洗い方のコツも紹介！
【管理栄養士監修】キャベツは洗っていますか？洗う必要はあるのでしょうか？今回は、キャベツを洗う必要性とその理由や、洗う際のポイントを紹介します。さらにキャベツを洗う時に出てくる白い粉・油の正体についても説明するのでぜひ参考にしてください。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 伊藤祥子
Instagram Blog 管理栄養士、乳幼児食指導士。一児の母。病院勤務を経てフリーランスになりました。 育児に奮闘しながらも『料理をもっと好きになる』をテーマに、健康で幸せな「おうちごはん...
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管理栄養士、乳幼児食指導士。一児の母。病院勤務を経てフリーランスになりました。
育児に奮闘しながらも『料理をもっと好きになる』をテーマに、健康で幸せな「おうちごはん」を広めるべく、栄養学も学べる料理教室を開催。料理を好きに、心と体が元気になれる情報を分かりやすくお伝えしていきます。
目次
伊藤祥子
管理栄養士
白い粉の正体は、野菜が持つ生命力でもあります。農薬ではないと知ると、安心して食べられますね。
キャベツは洗う必要はない
農薬や虫・汚れの付着率が高いキャベツの外側の葉は、収穫段階やスーパーで店頭に並ぶ時点で剥かれているため、洗う必要はないことがわかりました。ただ、キャベツ内部に入り込んだ残留農薬や虫・汚れが心配なひとは重曹などを使って洗うのがおすすめです。
洗う際は、水溶性のビタミン類など栄養の流出や傷むのを防止するために、カットする前に使う分だけ洗うことを覚えておきましょう。