人気1位｜メカジキの殿堂入りレシピTOP25【つくれぽ1000】から厳選！

パサつきが気になるメカジキも、衣をつけてタレに漬けるとしっとりと美味しい一品になります。メカジキをタレに漬ける時に油ごと一緒に漬け込むと、タレに入っている生姜とネギがしんなりとするので食べやすくなります。

酸味の効いたタレがメカジキの美味しさを引き立てます。片栗粉をまぶしたメカジキを多めの油で揚げ焼きすると、歯ごたえの良い衣になりタレもよく絡みます。付け合わせにはネギやトマトなどの野菜がおすすめです。

多めの煮汁で薄力粉をまぶしたメカジキを煮詰め、しっかりと煮汁を絡ませます。煮詰めすぎると身が固くなるので、弱火で10分を目安に火を通しましょう。長ネギ以外にもお好みで野菜を加えても良いです。

淡白な味わいのメカジキに、みじん切りしたにんにくと生姜の効いたソースがよく合います。しっかりとした味付けなので、ご飯の進む一品になります。メカジキ以外にサケやタラなどの魚や、肉にも合うソースなので試してみてください。