人気1位｜メカジキの殿堂入りレシピTOP25【つくれぽ1000】から厳選！

トマトと大葉やミョウガがポン酢のさわやかな味わいを引き立て、メカジキもさっぱりと食べられます。色とりどりのソースなので見た目も華やかな一品です。メカジキは焼き過ぎると固くなってしまうので、焼き時間に気を付けましょう。

揚げる際に片栗粉だけでなく小麦粉を混ぜた粉を付けて揚げても良く、さらに卵を混ぜると衣がしっかりと付き、より美味しくなります。柔らかくシューシーな仕上がりになり、おつまみにはもちろん、お弁当のおかずとしても重宝します。

煮汁を作る際に煮詰めすぎると味が濃くなるので、煮詰める時間に注意してください。レモンを添えて食べる直前にかけて食べると、さっぱりとした味わいになります。ご飯によく合う一品です。