【つくれぽ1000集】メカジキの人気レシピ25選！殿堂入り＆1位獲得などクックパッドから厳選！

下処理で塩と酒を振ることと、片栗粉をまぶしてから焼くことで、出来上がりがふっくらと柔らかくます。タレは甘めなので子供も食べやすいですが、もう少し辛みが欲しい場合は醤油を増やして調整してください。

揚げる際に片栗粉だけでなく小麦粉を混ぜた粉を付けて揚げても良く、さらに卵を混ぜると衣がしっかりと付き、より美味しくなります。柔らかくシューシーな仕上がりになり、おつまみにはもちろん、お弁当のおかずとしても重宝します。

煮汁を作る際に煮詰めすぎると味が濃くなるので、煮詰める時間に注意してください。レモンを添えて食べる直前にかけて食べると、さっぱりとした味わいになります。ご飯によく合う一品です。

メカジキを焼くときに酒を入れて蒸し焼きするとふっくらと柔らかく出来上がります。食べやすく甘辛い味付けは子供も好む一品です。メカジキがない場合は、ブリで代用することもできます。