白だしの使い方とは？使い切りOKな活用レシピを紹介！

白だしを使って、懐かしいほっとする味わいの味噌汁を作るレシピです。定番の豆腐やわかめを具材にしたシンプルな味噌汁が作れます。白だしを使うことで、だしを取る手間を省きながら、本格的なかつお節や昆布だしの風味がきいた味噌汁が作れます。

白だしは色が薄い関西風のうどんの味付けに向いています。白だしのほか、昆布だしを加えると、より関西風のうどんだしに近づきます。砂糖やみりんの甘みで、だしの旨味が感じられる優しい味わいの一品です。

カラフルな焼き野菜を白だしだけで味付けする簡単なスープです。砂糖やみりんも使わなくても野菜の旨味でやさしい甘みが感じられます。焼いているので香ばしい香りも加わり、複雑で深みのある美味しいスープに仕上がります。

使い切れない白だしをたっぷり使えるおすすめの使い切りレシピです。白だしだけで味付けする鍋料理で、みりんや砂糖も使わず、きりっとした醤油の風味にだしの旨味がうまく全体をまとめます。たっぷり使った生姜とぶりの旨味で、鍋のスープまで美味しく食べられます。

白だしはいろいろなメーカーから発売されています。そこで、インターネットでも購入できるおすすめの市販の白だしを紹介します。人気の市販商品から、サイズや値段を比較して、気になった白だしを試してみてください。

ヤマキの白だしは1994年の発売以来多くの人から人気を集めています。ヤマキは白だしのレシピもたくさん紹介しているメーカーです。かつおの旨味がきいただしに砂糖などの優しい甘みが感じられ、これだけでしっかり味が整います。他の白だしと比較しても、色が薄く素材の色彩を活かしたい人にもおすすめです。白だし人気の火付け役にもなった定番白だしです。