味の素の代用品10選!ほんだし・鶏ガラスープの素は代わりになる?活用レシピも紹介!

味の素の代用品を知っていますか?代わりの調味料はあるのでしょうか?今回は、味の素の代わりに使える調味料<ほんだし・鶏ガラスープの素>などを紹介します。味の素の代用品を使用したレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 味の素が家にない…代わりはある?
  2. そもそも味の素とは?どんな役割?
  3. ①料理に旨味を加える
  4. ②減塩料理にすることができる
  5. 味の素の代用品は?無添加の調味料もある?
  6. ①ほんだし【無添加】
  7. ②昆布茶【無添加】
  8. ③鶏ガラスープの素
  9. ④ウェイパー
  10. ⑤白だし【無添加】
  11. ⑥干し椎茸【無添加】
  12. ⑦チーズ【無添加】
  13. ⑧昆布だし
  14. ⑨顆粒コンソメ
  15. ⑩ハイミー
  16. 味の素は使う食材によっては代用しなくてOK?
  17. 味の素の代用となる食材の例
  18. 味の素の代用品を使ったレシピを紹介!
  19. ①マッシュルームのペペロンチーノ
  20. ②麻婆豆腐
  21. ③せせりの唐揚げ
  22. 味の素の代用品は色々ある!

味の素の代用品には、以下のような食材が含まれています。

・昆布
・チーズ
・白菜
・トマト
・味噌
・醤油


上記の食材は、うま味調味料の味の素に含まれているグルタミン酸が多く入っている食材です。味の素と同じグルタミン酸が入った食材を使うことで、味の素がなくても食材から旨味を出すことができます。白菜やトマトなどの野菜からも旨味を出すことができるので、味の素が無い時には上手に活用するとよいでしょう。

味の素の代用品を使ったレシピを紹介!

ここまで味の素の代用品を紹介してきましたが、代用品はどのような料理に合うのでしょうか。味の素を使う料理で、代用品に変更して作るレシピを3選紹介します。ぜひ、紹介したレシピを参考にしてみてください。

①マッシュルームのペペロンチーノ

出典:https://cookpad.com/recipe/3012905

味の素の代わりにコンソメを入れても美味しい、マッシュルームのペペロンチーノです。コンソメを入れることで、少し洋風のペペロンチーノに仕上げることができます。家庭にある材料で簡単に作ることができるので、ぜひ作ってみてください。

マッシュルームのペペロンチーノ by でぱちゃ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが346万品

②麻婆豆腐

出典:https://cookpad.com/recipe/6479270

味の素ではなく、昆布茶や昆布の粉末でも作ることのできる麻婆豆腐です。レシピには、昆布茶や昆布の粉末で代用する場合の分量も記載されているので参考にしてみてください。スープと調味料をあらかじめ合わせておくことで、素早く調理することが可能になります。

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③せせりの唐揚げ

出典:https://cookpad.com/recipe/2159719

味の素の代わりにハイミーで作る、せせりの唐揚げのレシピです。少し多めに入れることで、せせりの旨味と合わさってさらに美味しい唐揚げにすることができます。調味料と肉を合わせて冷蔵庫で味を馴染ませると、旨味が増すのでおすすめです。

激ウマ!せせりの唐揚げ by hanatya 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが346万品

味の素の代用品は色々ある!

今回は、味の素の代用品を口コミを交えていくつか紹介しました。味の素は手間をかけずに旨味を足すことができるので、さまざまな料理によく使われています。味の素が手元にない場合は、代用品をいくつか覚えておくと、困ったときにも活用できるのでおすすめです。今回紹介した代用品を参考に、調理してみてください。

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