ブダイとはどんな魚？味わいや値段は？食べ方・調理法やレシピのおすすめを紹介！
ブダイはどんな魚か知っていますか？あまりなじみのない魚ですが沖縄ではよく食べられています。今回は、ブダイの生態や値段・味わいなど特徴のほか、ブダイの種類も毒性があるかも含めて紹介します。ブダイの食べ方・調理法のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
煮つけに飽きたら、ブダイを薄切りにしてしゃぶしゃぶにしましょう。昆布だしに好みの野菜を入れて煮たら、ブダイをしゃぶしゃぶにして野菜と一緒に食べます。残った汁はみそ汁や雑炊にすると、ブダイのうま味が凝縮された最高のシメになるでしょう。定番の料理に飽きた方や少し華やかにしたい時にもおすすめです。
③ブダイの唐揚げ
ブダイは唐揚げにすると、ボリュームも出て育ち盛りの子供も喜ぶでしょう。ブダイの下処理をしたら、調味液に漬けてから小麦粉をまぶして揚げます。下味がついているのでおかずにもなり、お腹も満足するレシピです。揚げても身は柔らかく、ジューシーな食感と生姜醤油の味わいが食欲をそそります。
ブダイを食べてみよう
ブダイにはたくさんの種類があり、中にはパリトキシン様毒のような猛毒をもつ種もいて、食中毒の恐れも多い魚です。しかしブダイはクセのない上質な白身が美味しく、様々な調理法で食べられてレパートリーが豊富な食材でもあります。まだ食べたことがない人も、今回紹介したポイントを参考にして、安全に美味しいブダイ料理を堪能してみてください。