バイマックルー（コブミカンの葉）とは？使い方は？ない時の代用品についても紹介！
バイマックルー（コブミカンの葉）とは何か知っていますか？今回は、バイマックルーの見た目・香りなど特徴や、料理への使い方も紹介します。バイマックルーはどこに売っているのか、代用できるのかにくわえ、活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
②バイマックルーと豚肉の炒め物
豚肩ロース肉とバイマックルーで作る炒め物のレシピです。豚肉をバイマックルーとレモングラスともに炒め合わせると爽やかな風味に仕上がり、脂身の多い豚肉も食べやすくなります。具材に玉ねぎやいんげんなどの野菜を加えて作っても良いでしょう。
③バイマックルーとキャベツのサラダ
鶏もも肉とキャベツのサラダにバイマックルーを加えたサラダのレシピです。バイマックルーを使った調味料で具材を合えるだけで、簡単にタイ料理風のサラダが作れます。バイマックルーのスジを取って千切りにすることで、生でも食べやすくなります。
バイマックルーを使ってみよう
コブミカンの葉とも呼ばれるバイマックルーは東南アジアの料理に多用されているハーブで、料理に加えると爽やかな香りが付き本格的な風味に仕上がります。バイマックルーが近所のスーパーで入手できない場合は、通販を利用して購入することも可能です。バイマックルーを使って、アジアン料理作りに挑戦してみましょう。