メバルの旬の時期を種類別に！価格や毒針の注意点など紹介！
メバルという魚を知っていますか？刺身が美味しい魚ですが、旬の時期はいつでしょうか？今回は、メバルの種類別の〈旬・産地〉や値段は高いのか、にくわえ〈毒針・寄生虫〉など捌く際の注意点を紹介します。メバルの食べ方のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
メバルに合う料理・調理法は以下の通りです。
・煮付け
・刺身
・塩焼き
メバルの代表的な料理といえば、煮付けでしょう。メバルは火を通すと身に弾力のある食感が生まれ、噛めば噛むほど旨味が出てきます。サイズが大きく、新鮮なメバルは刺身にして食べるのがおすすめです。刺身で食べるメバルは身が少し固く感じますが、皮近くの脂のりがよく高級魚らしい味わいになります。
エゾメバルなど少し小さめのメバルの場合は煮付けも良いですが、シンプルに塩焼きもおすすめです。焼かれた皮の風味が良く、身もそれほど固くならないため子供でも食べやすい料理になります。
メバルを食べてみよう
今回はメバルの生態や特徴、メバルの種類別の旬の時期や産地のほか、おすすめの調理法について紹介しました。本来の旬は初春ですが、冬の時期は値段も落ち購入しやすいのでぜひ食べてみてください。