牛脂とは？使い方やラードとの違いは？活用レシピのおすすめも紹介！
牛脂とは何か知っていますか？ラードとの違いはあるのでしょうか？今回は、牛脂の使い方に加え、ない時に代わりに使える物や作り方も紹介します。牛脂が危険・体に悪いという噂の真偽や、牛脂を使ったレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
②焼肉
牛脂の使い方が分からない方は、まずは焼肉を作ってみましょう。フライパンに牛脂を溶かして肉を焼くだけですが、サラダ油などと違った香り高い仕上がりになります。
③すき焼き
牛脂の使い方の定番といえるのが、すき焼きです。すき焼きに牛脂を加えると旨味が増し、安い牛肉を使っても格段に美味しく仕上がります。
④ビーフシチュー
牛脂をたっぷり使って肉を炒め、旨味を閉じ込めてから煮込むビーフシチューのレシピです。肉を炒める際にフライパンが乾燥したら、牛脂を足して調節しましょう。
⑤チャーハン
牛脂を使ってチャーハンを炒めると、お店で食べるような本格的な味に仕上がります。なお、牛脂が無い場合はラードで代用しても美味しく仕上がるでしょう。
⑥牛脂入りハンバーグ
ハンバーグのタネに牛脂を入れることで、肉汁が溢れるジューシーなハンバーグを簡単に作ることができます。なお、牛脂は細かく刻んでおくと他の具材と混ざりやすいでしょう。