牛脂とは?使い方やラードとの違いは?活用レシピのおすすめも紹介!

牛脂とは何か知っていますか?ラードとの違いはあるのでしょうか?今回は、牛脂の使い方に加え、ない時に代わりに使える物や作り方も紹介します。牛脂が危険・体に悪いという噂の真偽や、牛脂を使ったレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

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目次

  1. 牛脂とは?ラードと違う?
  2. 牛脂の成分・匂いなど特徴
  3. 牛脂とラードの違い
  4. 牛脂の賞味期限・保存方法
  5. 牛脂の使い方は?ない時の代わりはある?
  6. 牛脂の使い方
  7. 牛脂の代用品
  8. 牛脂は自分で作れる?
  9. 牛脂の作り方
  10. 牛脂は体に悪い・危険って本当?
  11. 牛脂に期待できる効果・効能
  12. 牛脂を使ったレシピを紹介!
  13. ①ステーキ
  14. ②焼肉
  15. ③すき焼き
  16. ④ビーフシチュー
  17. ⑤チャーハン
  18. ⑥牛脂入りハンバーグ
  19. 牛脂を上手に使って料理しよう!

②焼肉

出典:https://cookpad.com/search/%E7%89%9B%E8%84%82%20%E7%84%BC%E3%81%8D%E8%82%89

牛脂の使い方が分からない方は、まずは焼肉を作ってみましょう。フライパンに牛脂を溶かして肉を焼くだけですが、サラダ油などと違った香り高い仕上がりになります。

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③すき焼き

出典: https://cookpad.com/recipe/5606270

牛脂の使い方の定番といえるのが、すき焼きです。すき焼きに牛脂を加えると旨味が増し、安い牛肉を使っても格段に美味しく仕上がります。

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④ビーフシチュー

出典: https://cookpad.com/recipe/6557950

牛脂をたっぷり使って肉を炒め、旨味を閉じ込めてから煮込むビーフシチューのレシピです。肉を炒める際にフライパンが乾燥したら、牛脂を足して調節しましょう。

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⑤チャーハン

出典: https://cookpad.com/recipe/6484443

牛脂を使ってチャーハンを炒めると、お店で食べるような本格的な味に仕上がります。なお、牛脂が無い場合はラードで代用しても美味しく仕上がるでしょう。

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⑥牛脂入りハンバーグ

出典: https://cookpad.com/recipe/6644750

ハンバーグのタネに牛脂を入れることで、肉汁が溢れるジューシーなハンバーグを簡単に作ることができます。なお、牛脂は細かく刻んでおくと他の具材と混ざりやすいでしょう。

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