銀杏の収穫時期・季節はいつ？拾い方のポイントや食べ方のおすすめを紹介！
銀杏が取れる銀杏拾いに最適な時期・季節はいつかを知っていますか？今回は、銀杏の旬の時期・季節や、銀杏の拾い方のポイント・注意点を紹介します。拾った銀杏の下処理・保存の仕方や食べ方のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
銀杏の美味しい食べ方・レシピ
下処理をした銀杏を保存しておくと、様々なメニューに活用できます。ここでは、銀杏を美味しく食べられるメニューを3つ紹介します。簡単なレシピばかりなので、ぜひ試してみてください。
①炒り銀杏
天日干ししたばかりの銀杏は、そのまま炒って塩味で食べるのがおすすめです。銀杏の種子を殻から取り出し、水と塩を入れた鍋に入れて強火にかけ、水分がなくなるまで揺すりながら炒めます。皮ごと食べても苦味があって美味しいです。
②簡単茶わん蒸し
銀杏は茶わん蒸しに入れると美味しいので、蒸し器なしでつくれるこのレシピがおすすめです。銀杏は卵液に入れる前に電子レンジで温めておくと、食べた時の食感がよくなります。炒ったり茹でたりした銀杏を使っても、美味しく仕上がります。
③銀杏の炊き込みご飯
銀杏が旬を迎える秋に試してほしいのが、このメニューです。電子レンジで加熱して皮をむいた銀杏を、塩昆布と共に炊飯器で炊き上げます。銀杏の食感が楽しめる、食べ応えのある一品です。
（＊銀杏を食べ過ぎるとどうなるのかついて詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）
旬の時期の銀杏を食べてみよう
今回は銀杏の旬の時期や季節、銀杏の拾い方のポイントと注意点を紹介しました。居住地域によって旬の時期に若干のずれはあるものの、イチョウのオスとメスを見極められれば、拾いやすくなるはずです。イチョウの紅葉がきれいな場所を見つけたら、ぜひ銀杏拾いにも挑戦してみてください。