銀杏の収穫時期・季節はいつ?拾い方のポイントや食べ方のおすすめを紹介!

銀杏が取れる銀杏拾いに最適な時期・季節はいつかを知っていますか?今回は、銀杏の旬の時期・季節や、銀杏の拾い方のポイント・注意点を紹介します。拾った銀杏の下処理・保存の仕方や食べ方のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 銀杏の旬の時期・季節はいつ?
  2. 銀杏の葉が黄色になる旬の時期は10月〜11月
  3. 銀杏拾いに最適な時期は?いつ取れる?
  4. ①関東地方の場合
  5. ②関西地方の場合
  6. 銀杏の拾い方
  7. 準備するもの
  8. 銀杏の拾い方のコツ・手順
  9. 銀杏を拾う際のポイント・注意点
  10. ①素手で触らない
  11. ②銀杏のオス・メスを見分ける
  12. ③拾う場所
  13. 銀杏を拾った後の下処理の仕方
  14. 拾った銀杏の保存方法
  15. ①冷蔵保存する場合
  16. ②冷凍保存する場合
  17. 銀杏の美味しい食べ方・レシピ
  18. ①炒り銀杏
  19. ②簡単茶わん蒸し
  20. ③銀杏の炊き込みご飯
  21. 旬の時期の銀杏を食べてみよう

銀杏の美味しい食べ方・レシピ

下処理をした銀杏を保存しておくと、様々なメニューに活用できます。ここでは、銀杏を美味しく食べられるメニューを3つ紹介します。簡単なレシピばかりなので、ぜひ試してみてください。

①炒り銀杏

出典:https://cookpad.com/recipe/2094558

天日干ししたばかりの銀杏は、そのまま炒って塩味で食べるのがおすすめです。銀杏の種子を殻から取り出し、水と塩を入れた鍋に入れて強火にかけ、水分がなくなるまで揺すりながら炒めます。皮ごと食べても苦味があって美味しいです。

プロが教える簡単炒り銀杏 by 七色よつば 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが348万品

②簡単茶わん蒸し

出典:https://cookpad.com/recipe/359871

銀杏は茶わん蒸しに入れると美味しいので、蒸し器なしでつくれるこのレシピがおすすめです。銀杏は卵液に入れる前に電子レンジで温めておくと、食べた時の食感がよくなります。炒ったり茹でたりした銀杏を使っても、美味しく仕上がります。

簡単にプルプルの仕上がり☆茶碗蒸し by skydaddy 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが348万品

③銀杏の炊き込みご飯

出典:https://cookpad.com/recipe/3490481

銀杏が旬を迎える秋に試してほしいのが、このメニューです。電子レンジで加熱して皮をむいた銀杏を、塩昆布と共に炊飯器で炊き上げます。銀杏の食感が楽しめる、食べ応えのある一品です。

銀杏の炊き込みご飯 by 聖☆ジャムおじさん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが348万品

(*銀杏を食べ過ぎるとどうなるのかついて詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。)

銀杏の食べ過ぎで中毒症状に?最悪死亡する?対処法や何個まで大丈夫なのか紹介!

旬の時期の銀杏を食べてみよう

今回は銀杏の旬の時期や季節、銀杏の拾い方のポイントと注意点を紹介しました。居住地域によって旬の時期に若干のずれはあるものの、イチョウのオスとメスを見極められれば、拾いやすくなるはずです。イチョウの紅葉がきれいな場所を見つけたら、ぜひ銀杏拾いにも挑戦してみてください。

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