固いハンバーグになる理由と柔らかくする方法は？リメイクレシピ3選も紹介！
固いハンバーグになってしまったことはありませんか？ 今回は、ハンバーグが固くなってしまう理由・原因や、固いハンバーグにならない方法・レシピを紹介します。固いハンバーグを美味しく食べるリメイクレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
( 4ページ目 )
（このページにはPRリンクが含まれています）
目次
- ハンバーグが固い…。なぜ？
- ハンバーグが固い仕上がりになる理由・原因
- ①つなぎの量が足りない
- ②牛ひき肉を使っている
- ③焼き過ぎて表面が焦げている
- ④ハンバーグのタネに空気が入り過ぎている
- 固いハンバーグにならない・柔らかくする方法
- ①合い挽き肉を使う
- ②ハンバーグを寝かせる
- ③ジューシーになる隠し味を入れる
- ④焼く温度と時間に気をつける
- ⑤つなぎを正しい量で入れる
- ⑥タネの空気をしっかりと抜く
- 柔らかいハンバーグが作れる絶品レシピ！
- 材料
- 作り方・手順
- 固いハンバーグを美味しく食べるには？
- ①煮込みハンバーグにする
- ②ハンバーグとは別の料理にして使う
- 固いハンバーグのリメイクレシピ！
- ①タコライス
- ②カレードリア
- ③ボロネーゼパスタ
- 固いハンバーグにならないように作ろう！
②カレードリア
ハンバーグは一口大に切ることで、固い食感は気にならなくなるでしょう。濃厚なカレールーやチーズがハンバーグのぱさつきを抑え、失敗したものとは思えない美味しさです。
③ボロネーゼパスタ
失敗したハンバーグは蒸し焼きにしてから崩すので、ぱさつきや固い食感は気になりません。オリーブオイルや粉チーズを少々多めに加えるのも、美味しく仕上げるポイントです。
固いハンバーグにならないように作ろう！
固いハンバーグになる原因はいくつかあり、作る際にはつなぎの量や焼く温度などに気をつけることが必要だとわかりました。今回紹介した柔らかいハンバーグに仕上げるポイントを参考にして、ジューシーな一品を作ってみましょう。仮に失敗してもリメイクすれば美味しく食べられるので、ハンバーグ作りが苦手な人もぜひ挑戦してみてください。