固いハンバーグになる理由と柔らかくする方法は？リメイクレシピ3選も紹介！

ハンバーグは一口大に切ることで、固い食感は気にならなくなるでしょう。濃厚なカレールーやチーズがハンバーグのぱさつきを抑え、失敗したものとは思えない美味しさです。

失敗したハンバーグは蒸し焼きにしてから崩すので、ぱさつきや固い食感は気になりません。オリーブオイルや粉チーズを少々多めに加えるのも、美味しく仕上げるポイントです。

固いハンバーグになる原因はいくつかあり、作る際にはつなぎの量や焼く温度などに気をつけることが必要だとわかりました。今回紹介した柔らかいハンバーグに仕上げるポイントを参考にして、ジューシーな一品を作ってみましょう。仮に失敗してもリメイクすれば美味しく食べられるので、ハンバーグ作りが苦手な人もぜひ挑戦してみてください。