カレーの隠し味に「コーヒー」は合う？入れる量・タイミングや入れすぎの対処法も紹介！

カレーの隠し味の定番といえるものにトマトジュースがあり、水の代わりに使うのがポイントです。トマトジュースの酸味がカレールーの脂っぽさを緩和し、さっぱりとした口当たりになります。カレールーに塩分が含まれているので、無塩のトマトジュースを使うとよいでしょう。

家庭に常備されていることの多い調味料である中濃ソースも、カレーの隠し味に適しています。カレー6～8皿分に対して、小さじ1～2杯が適量です。カレールーを溶かした後、仕上げのタイミングで加えましょう。中濃ソースに含まれた野菜や果物、スパイスが味に深みを与えてくれます。

今回はカレーに入れるコーヒーの量や適切なタイミング、コーヒーを入れると味がどう変化するのかを紹介しました。カレー以外の隠し味も紹介しましたが、隠し味を活用することで煮込み時間が短くても深みのある味に仕上げることができます。大人が好むカレーを作りたい時には、隠し味にコーヒーを入れてみることをおすすめします。