洋菓子の種類・名前の一覧｜チョコレート・クッキーなど人気スイーツを一挙紹介！

ビスケットはイギリスの名称でアメリカのクッキーやフランスのビスキュイ、ドイツのビスキュイートと同義とされています。しかし日本ではクッキーと分類するために、原材料に占める糖分と脂肪分の割合が40％未満の焼き菓子を、ビスケットと定義しています。クッキーとの大きな違いは、材料に牛乳が使われることが多いことです。

プレッツェルとはドイツ発祥の焼き菓子で、小麦粉とイースト菌を混ぜ合わせた生地を水酸化ナトリウム水溶液に漬けてから焼き上げたものです。生地を棒状に成形したうえで円形にして、両端を円の中央でこうさせた独特の形状をした焼き菓子です。しかし日本やアメリカでは、固いスティック状のプレッツェルが主流となっています。

（＊プレッツェルについて詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）

ワッフルとは小麦と卵、砂糖、牛乳を混ぜ合わせた生地を格子状の方に入れて作る焼き菓子で、フランスではゴーフルと呼ばれています。日本にはパンケーキに似た軽くてふんわりとした食感のアメリカンワッフルと、イースト菌を使用し塩気の強いベルギーワッフルの両方が流通しています。またあんこやクリームを挟んだ、日本ならではのワッフルも人気です。

洋菓子ならではの食感が楽しめるものにシューやパイがありますが、そのバリエーションは多彩です。そのため好みが分かれる、洋菓子の種類と考えられます。ここでは一般的なシューやパイの種類と、それぞれの特徴について説明します。

シュークリームとはフランス発祥の洋菓子で、現地ではシュー・ア・ラ・クレームと呼ばれています。内部が空洞になったシュー生地に、カスタードクリームや生クリームなどを充填して作ります。近年は充填されるクリームにチョコレートやフルーツ果汁が使われることも多く、シュー生地も進化しているようです。

エクレアとはシュークリームの一種で、細長い形状のシュー生地にクリームを充填し、上からチョコレートを薄くかけた洋菓子のことです。フランス語で電や電光を意味する、エクレールが語源とされています。近年はコーティングにキャラメルや抹茶、コーヒーを用いるものも増えており、バリエーションが多彩な洋菓子です。