洋菓子の種類・名前の一覧｜チョコレート・クッキーなど人気スイーツを一挙紹介！

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ケーキや焼き菓子といった甘い洋菓子は苦手でも、ゼリーやプリンは楽しめる人も多いことでしょう。しかしババロアやムースとは何が違うのか、説明できないかもしれません。ここでは一般的なゼリーやプリンの種類と、それぞれの特徴について説明します。

日本におけるプリンはカスタードプディングをさしており、卵と牛乳、砂糖、バニラエッセンスなどの香料を混ぜて型に入れ、蒸し焼きにした洋菓子を意味します。加熱することで固まる卵の特徴を活用して作られているため、ゼラチンは使用していません。近年は焼きプリンなど、種類も増えています。

ゼリーはイギリスが発祥とされている洋菓子で、ゼラチンや寒天、ペクチンなどの性質を利用して冷やして固めるスイーツの総称です。甘みは砂糖や果汁でつけ、中にフルーツなどを入れることもあり、弾力のある食感が特徴です。

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ババロアはプリンと似た洋菓子ですが、材料としてゼラチンが使われた冷菓であるところが違います。加熱せずに冷やして固めるため、卵や牛乳、生クリームなどの素材の味がわかりやすく、プリンと好みが分かれるスイーツといえます。

ムースとはメレンゲに泡立てたクリームやフルーツソース、ピューレなどを加えて混ぜ、冷やし固めた洋菓子のことです。使用されるのは生クリームやチョコレートクリームが多く、ゼラチンを使用していないため生地が柔ら価格仕上がります。口当たりは滑らかなものの溶けやすく、形状を維持しにくいのでお皿に盛りつけるのが難しい洋菓子でもあります。

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