生クリームと牛乳の違いとは？代用できる？仕上がりの味の変化など比較して紹介！
生クリームと牛乳の違いを知っていますか？代用できるのでしょうか？今回は、＜製造方法・カロリー・栄養価＞など生クリームと牛乳の特徴の違いや、代用した時の味わいの違いなどを紹介します。＜生チョコ・スフレチーズケーキ・グラサージュ・クリームパスタ・プリン・キッシュ＞など代用して作るレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
- 生クリームと牛乳は違いある？
- 生クリームと牛乳の定義・製造方法の違いは？
- 牛乳は脂肪分が3%以上の飲料用製品
- 生クリームは脂肪分が18%以上の調理用製品
- 生クリームと牛乳の製造方法の違い
- 生クリームと牛乳のカロリー・栄養・効果の違いは？
- 生クリームと牛乳のカロリー・脂質を比較
- 生クリームの栄養価・効能
- 牛乳の栄養価・効能
- 生クリームは牛乳で代用できる？味に違いでる？
- 生クリームを牛乳で代用した時の味の違い
- 牛乳を生クリームに近づける方法
- 本格生クリームを牛乳から作る方法
- 生クリームを牛乳で代用して作ったレシピを紹介！
- ①生チョコ
- ②スフレチーズケーキ
- ③グラサージュ
- ④クリームパスタ
- ⑤プリン
- ⑥キッシュ
- 生クリームと牛乳の違いはあった
⑥キッシュ
生クリームで作るのが定番のキッシュですが、牛乳でも簡単に美味しく作れて経済的です。冷凍パイシートを使って、具材を敷いて卵液を流し込んでオーブンに入れれば出来上がりです。
生クリームと牛乳の違いはあった
生クリームと牛乳は原料はどちらも殺菌処理済の生乳ですが、製造工程や乳脂肪分の量に大きな違いがあります。味にも多少差が出るので、パスタやお菓子作りなどは求める味わいに合わせて使い分けるようにしましょう。