冷めた天ぷら・揚げ物の温め直し方を比較！レンジが一番？食感復活の美味しくなる方法を紹介！
冷めた天ぷら・揚げ物を美味しく温め直す方法を知っていますか？今回は、冷めた天ぷら・揚げ物の温め直し方を〈フライパン・グリル・電子レンジ・トースター〉など道具別に仕上がりを比較しつつ体験談とともに紹介します。天ぷら・揚げ物のサクサク感がより持続するように作る方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
天ぷらを揚げる際には薄力粉で衣を作るのが一般的ですが、そこに片栗粉を9:1の割合で加えておくとサクサク感を長持ちしやすくなります。また小麦粉に水分を加えて捏ねるとグルテンと呼ばれる成分が生まれ、その粘りによって衣が厚くなることが珍しくありません。それを避けるために、天ぷらの衣は手早く混ぜましょう。
また天ぷらの衣は薄力粉と水で作るものですが、それを炭酸水やビールに変えると、炭酸ガスの発泡が水分を飛ばしてくれます。その結果、衣のサクサク感を維持する時間が長くなるのでおすすめです。
（＊てんぷら粉について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）
天ぷら・揚げ物が冷めても美味しく食べよう！
今回は冷めた天ぷらや揚げ物の温め直し方を、道具別に仕上がりを比較しつつ体験談とともに紹介しました。自宅にある調理家電を活用することで、冷めた天ぷらなどの揚げ物を上手に温め直しできます。天ぷらや揚げ物のサクサクした食感を長持ちさせる作り方の工夫もあるので、最後まで美味しく食べきりましょう。