冷めた天ぷら・揚げ物の温め直し方を比較！レンジが一番？食感復活の美味しくなる方法を紹介！

冷めた天ぷらを温め直ししたい時には、以下のように油で揚げ直すのもおすすめです。

①天ぷらを水洗いする
②①をキッチンペーパーで拭き、水気をきる
③160度程度の低温で②を揚げる

天ぷらについている水気をしっかりきらないと、揚げ直ししている最中に油がはねるので注意が必要です。加熱の過程で衣の水分が飛ぶことで、サクサクした食感の天ぷらに仕上がります。揚げ時間はそれほど長くなくてかまいません。油の熱が高すぎると衣が焦げてしまい、ザクザクした食感になるので注意が必要です。

ウォーターオーブンであるヘルシオでも、以下の手順で冷めた天ぷらの温め直しができます。

①鉄でできた角皿にアルミホイルをひき、ヘルシオにセットする
②ヘルシオに水をセットする
③天ぷらを角皿の鉄網にのせる
④ヘルシオの「サックリあたため」を機能を選択し、「天ぷら」「常温・冷蔵」を選んで決定する
⑤スタートボタンを押して出来上がりを待つ

トレイに余計な水分が落ちるので、衣はサクサクと中身はホクホクとした食感に仕上がります。またヘルシオの自動設定により、仕上がりの時間を自分でセットしなくてよいので便利です。しかし加熱時間は15分から20分ほどかかるのが一般的なので、他の方法より時間はかかります。

人気の調理家電であるノンフライヤーがあれば、以下の手順で天ぷらの温め直しができます。

①ノンフライヤーに冷めた天ぷらをセットする
②温度を200度に設定して加熱する

天ぷらの種類によって温め直しに必要な時間は異なり、かき揚げ4つで4分が目安となります。温める具材によって、加熱時間は調整しましょう。しかし余熱なしで冷めた天ぷらを温め直しできるうえ、衣がサクサクした食感に仕上がるのでおすすめです。ノンフライヤーがある人は、ぜひ試してみてください。