トマトの賞味期限の目安は？日持ちさせる保存のコツや鮮度の見分け方も紹介！
【管理栄養士監修】トマトの賞味期限の目安は知っていますか？今回は、トマトの常温・冷蔵庫での賞味期限を日持ちさせる保存方法のコツとともに紹介します。また、賞味期限が近いトマトの見分け方や使い切りレシピについても紹介するので参考にしてくださいね。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 竹本友里恵
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管理栄養士の国家資格を取得後、病院に勤務し献立作成や調理に携わる。現在はエンジニアとして働きながら、栄養サポートや栄養系メディアの記事監修など行っています。最近はスポーツ栄養にも興味あり。趣味はフラワーゼリーなどのお菓子作りや写真です。幼少期から高校まで過度な野菜嫌いと偏食だった経験があり、食事によって身体の調子が良くなる事を体感したことから管理栄養士を目指す。正しい知識を学び、楽しい人生を送りましょう！よろしくお願いします。
目次
ケチャップ
ケチャップは、調味料として使用することができます。トマトには、旨味成分のグルタミン酸が含まれており、肉や魚の調味料としてケチャップを使うことにより旨味の相乗作用でおいしさがアップします。料理をおいしく食べたい人へお勧めです。
（↓詳しい作り方・手順はこちら↓）
トマトスープ
トマトに含まれるリコピンは、ビタミンEの実に100倍もの抗酸化作用があると言われています。また、脂肪細胞の肥大予防や、脂肪を燃焼させる効果が期待できます。加熱調理することで生の場合に比べピコリンの吸収率があがるためダイエットに関心がある人へおすすめです。
（↓詳しい作り方・手順はこちら↓）
（＊トマトを消費できるレシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
トマトの賞味期限を見極めよう
トマトの賞味期限は、保存する温度や環境によって違います。また、冷蔵保存や冷凍保存、加工したりすることで長期間保存することができます。賞味期限に応じた保存や調理ができれば、トマトを無駄なく活用することができるので、スーパーなどで購入したトマトの数や状態を確認し賞味期限をしっかりと判断しましょう。