トマトの賞味期限の目安は?日持ちさせる保存のコツや鮮度の見分け方も紹介!

【管理栄養士監修】トマトの賞味期限の目安は知っていますか?今回は、トマトの常温・冷蔵庫での賞味期限を日持ちさせる保存方法のコツとともに紹介します。また、賞味期限が近いトマトの見分け方や使い切りレシピについても紹介するので参考にしてくださいね。

専門家監修 |管理栄養士・栄養士 竹本友里恵
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管理栄養士の国家資格を取得後、病院に勤務し献立作成や調理に携わる。現在はエンジニアとして働きながら、栄養サポートや栄養系メディアの記事監修など行っています。...
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管理栄養士の国家資格を取得後、病院に勤務し献立作成や調理に携わる。現在はエンジニアとして働きながら、栄養サポートや栄養系メディアの記事監修など行っています。最近はスポーツ栄養にも興味あり。趣味はフラワーゼリーなどのお菓子作りや写真です。幼少期から高校まで過度な野菜嫌いと偏食だった経験があり、食事によって身体の調子が良くなる事を体感したことから管理栄養士を目指す。正しい知識を学び、楽しい人生を送りましょう!よろしくお願いします。

目次

  1. トマトの賞味期限の目安は?
  2. 保存方法や環境によって変わる
  3. トマトの常温保存での賞味期限は?
  4. 賞味期限の目安
  5. 保存方法のコツ
  6. トマトの冷蔵庫保存での賞味期限は?
  7. 賞味期限の目安
  8. 保存方法のコツ
  9. トマトをカットした場合の賞味期限は?
  10. 賞味期限の目安
  11. 保存方法のコツ
  12. トマトをより日持ちさせるには?
  13. 冷凍保存する
  14. ケチャップなどに加工する
  15. トマトの賞味期限の見分け方
  16. 皮がぶよぶよと柔らかい
  17. 酸っぱい匂いがする
  18. 水分が出ている
  19. トマトの賞味期限が近い場合のおすすめ調理
  20. トマトジュース
  21. ケチャップ
  22. トマトスープ
  23. トマトの賞味期限を見極めよう

トマトの賞味期限の見分け方

スーパーなどで購入したトマトを冷蔵庫などにしまっておくといつ購入したのかわからなくなることがありません?トマトをみて賞味期限がわかれば判断できれば安心です。では、その見分け方について紹介します。

皮がぶよぶよと柔らかい

トマトは、時間が経過すると赤みが強くなる皮が柔らかくなります。表面が柔らかくなってきたものは、包丁などで切り軽度であれば食べることができます。しかし、全体的に柔らかいものは、鮮度が低下している腐っている可能性があるため注意しましょう。

(*ぶよぶよで柔らかいトマトは食べられるかについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

トマトがぶよぶよで柔らかい…腐ってる?食べれる場合の見分け方や復活させる方法を紹介!

酸っぱい匂いがする

酸っぱい香りがするものは、カビ臭い匂いと同様に危険です。酸っぱい匂いがするか怪しい場合、皮や実の張り具合など、他の部分の見分け方と併用して鮮度を見極めましょう。

水分が出ている

トマトのお尻の部分や裂果した部分から水がしみでている場合は、注意が必要です。トマトの繊維が傷つき水分が外へでてきており、雑菌などの繁殖の原因になります。生食で摂取することは危険なため、スープなどの加熱調理して使用するようにしましょう。

(*トマトの腐敗について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

トマトが腐るとどうなる?見分け方や原因は?保存できる期間の目安も紹介!

トマトの賞味期限が近い場合のおすすめ調理

トマトの賞味期限は、外観や匂いによって判断することができますが、食べ頃が近付いたトマトが家庭にたくさん余っていた経験はありませんか?トマトの賞味期限が近付いた場合のおすすめの調理方法について紹介します。

トマトジュース

出典:https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20121221111150_tmp.JPG?impolicy=cropwm&w=216&h=216

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