イタリアニンニクの特徴は？国産と比べ香りが強い？食べ方のおすすめも紹介！
ニンニクの品種「イタリア種」を知っていますか？強い香りが特徴の品種です。今回は、「イタリア種」の〈味わい・食感・見た目〉など特徴や、旬・収穫時期や産地なども紹介します。「イタリア種」の食べ方・レシピや通販商品のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
鶏もも肉を使ったトマト煮込みも、イタリア種のにんにくを加えることでより香り豊かな一品に仕上がります。ポイントは2片使うにんにくを1片はみじん切りに、残りは薄切りにして使うことです。香りをつけるだけでなく、イタリアニンニクの味も楽しめます。
②ポテトガーリック
イタリアの家庭料理であるポテトガーリックも、イタリアニンニクを使って作ってほしいメニューの1つです。茹でて皮を剥いたじゃがいもをざく切りにして、みじん切りにしたイタリアニンニクやオリーブオイルなどと混ぜ合わせるだけと簡単です。
③ガーリックバジルトマトのイタリアンサラダ
辛味が強いイタリア種のニンニクは、オリーブオイルで炒めてからドレッシングにすると美味しいです。このレシピではイタリアニンニクのみじん切りを低温でゆっくりと炒め、粗いっみじん切りにした生バジルとともにトマトにかけて出来上がりです。
イタリア種を通販でお取り寄せして食べてみよう
今回はイタリア種のニンニクの特徴や旬を含めた収穫時期、産地なども紹介しました。イタリア種のニンニクはECサイトなどを活用することで、自宅にいながら購入できます。パスタをはじめとするイタリア料理作る際にイタリア種のニンニクを使用して、本場の味に近づけてみることをおすすめします。