アヒージョに合うオリーブオイルの種類のおすすめは？サラダ油で代用できる？
アヒージョに一番合うオリーブオイルの種類を知っていますか？今回は、アヒージョのオリーブオイルの種類のおすすめや、〈量・味付け〉などポイントも紹介します。オリーブオイルがない場合にサラダ油で代用できるかや残りの油の再利用方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
- アヒージョのオリーブオイルは何がおすすめ？
- そもそもアヒージョにオリーブオイルが合う理由って？
- アヒージョに一番合うオリーブオイルの種類は？
- 一番おすすめは「ピュアオリーブオイル」
- エキストラバージンオイルもおすすめ
- オリーブポマースオイルは避けた方が良い
- アヒージョのオリーブオイルに関するポイント
- ①オリーブオイルの量
- ②オリーブオイルの味付けの仕方
- アヒージョのオリーブオイルの残りは再利用できる？飲むのはOK？
- オリーブオイルを飲んでも問題ないが注意が必要
- オリーブオイルの残りを活用した料理例
- アヒージョのオリーブオイルがない場合は？サラダ油で代用OK？
- サラダ油で作ったアヒージョの特徴・仕上がりの違い
- アヒージョに合うオリーブオイルを選ぼう！
アヒージョ用のオリーブオイルが手元にないときはサラダ油でも代用できますが、オリーブオイル独特の香りがなく、さっぱりした仕上がりにはなりにくいでしょう。オリーブオイルは素早く火を通す性質がありますが、サラダ油を使うと調理時間も変わるので、加熱時間の調整も必要です。
オイル自体の旨味が少ないので、サラダ油を使ったアヒージョで残ったオイルは、バゲットなどにつけてもあまりおいしくなりません。
なお、オリーブオイルが手元にない時はサラダ油のほかに、ゴマ油などで代用することもできます。サラダ油の半分をゴマ油に置き換えて作ると、少しエスニックな風味のアヒージョが作れるのでおすすめです。
アヒージョに合うオリーブオイルを選ぼう！
おいしくて手軽に作れるスペイン料理のアヒージョには、ピュアオリーブオイルが最もよく合います。料理にあったオイルを使うと、仕上がりもよく、本格的なアヒージョが家庭でも楽しめるでしょう。アヒージョに合うオイルを選ぶことで残ったオリーブオイルも活用できるので、上手にオリーブオイルを選んで作ってみてください。