うどんの具材おすすめランキング25選！定番〜変わり種をレシピとともに紹介！

独特のぬめりが特徴のなめこですが、このぬめりはムチンという成分で、タンパク質の吸収を助けたり胃壁を守ったりする働きがあります。なめこは消化を助ける働きを持つ大根との相性が抜群なので、一緒にトッピングすると良いでしょう。また、同じように粘り気のある納豆やオクラと一緒にうどんにすると、食欲が減退しがちな夏でも喉越しよく食べやすくなります。

長芋をすりおろしたとろろは喉越しも良く、うどんにトッピングすれば軽い夏バテの時でも箸が進みます。とろろには体内にたまったむくみを排出してくれるカリウムが含まれており、夏バテの一種である低カリウム血症を予防するほか、むくみの解消による美容効果も期待できます。

スーパーで通年販売されているしめじは美味しいだけでなく、低カロリーでダイエットにもぴったりの食材です。旨味の強い具材なので、一緒に煮込むことでスープにも旨味が溶け込んで最後まで美味しくいただけます。こちらのレシピはしめじと昆布・ゴボウの旨味が合わさった美味しい一品です。

うどんの薬味といえばネギを思い浮かべる方も多いでしょう。トッピングとして使われるものは細い青ネギですが、長ネギや九条ネギなどの太いネギをうどんと一緒に煮込んで食べても美味しいです。ネギには風邪予防の効果があると言われているので、風邪のひき始めや食欲のない時に優しい味のネギたっぷりうどんはおすすめです。

舞茸にはお腹の調子を整えてくれる作用があるほか、免疫力もアップしてくれるので風邪の予防にもおすすめです。こちらのレシピのように具材として一緒に煮込んでも良いですが、天ぷらにしてトッピングしても美味しい具材です。