ちらし寿司に合う献立おかず27選！付け合わせやおもてなしメニュー例も紹介！

ちらし寿司の副菜として卵焼きを添える際には、卵液に様々な具材を混ぜて作るのがおすすめです。こちらのレシピのようにネギを入れたり、大葉や明太子などの複数の具材を加えたりして作ると、彩もよくなります。子供に人気のチーズやカニカマなどを使って作ってもよいでしょう。

ここからは、ちらし寿司に合う野菜を使ったサラダなどの副菜を紹介します。お祝いの席に人気の華やかな副菜も紹介するので、参考にして下さい。

ほうれん草や人参を豆腐で和えて作る白和えは、ちらし寿司の副菜としておすすめのおかずです。すりごまや白だしで味付けした風味豊かな白和えは、ちらし寿司の味を引き立てます。ほうれん草を春菊や菜の花で代用して作ってもよいでしょう。

柔らかな食感のかぶに生姜とひき肉の餡をかけて仕上げるかぶのそぼろあんかけも、ちらし寿司の副菜に合う一品です。豚ひき肉を脂身の少ない鶏ひき肉で代用すると、あっさりとした味わいに仕上がります。かぶをじゃがいもや大根、玉ねぎなどに代えてアレンジするのもおすすめです。

ちらし寿司をお祝いの席に出す際には、華やかな見た目で人気のブーケサラダを副菜として選ぶのもおすすめです。ハムやたくわんの具材を巻いて花のような形に成形し、クッキングシートで包むだけで花束のようなサラダが完成します。

ちらし寿司に栄養価の高い副菜を添えたい時は、アボカドを使ったサラダがおすすめです。アボカドはにぎり寿司やちらし寿司の具材としても使われているため、ちらし寿司にもよく合います。アボカドの皮を器にして作るサラダは見栄えもよく、お祝いの席にもふさわしい副菜です。